Encian

Kategorija: smeđi šećer

Encian

Muscovado tamni smeđi nerafinirani šećer bogat je prirodnim melasom. Melasa je gusti, slatki tamnosmeđi sok koji nastaje kao ostatak nakon kristalizacije u postupku proizvodnje šećera. Ovaj šećer je zbog toga vlažan i odlikuje ga ljepljiva tekstura te poseban miris i okus. Demerara je šećer zlatno smeđe boje s ujednačenim blistavim kristalima, hrskave teksture i bogate arome zahvaljujući prisutnosti melase koja je zarobljena u svakom kristalu. Demerara je proizveden od soka šećerne trske. prirodnim procesom bez upotrebe kemikalija i aditiva. Melasa šećer je mekani, nerafinirani smeđi, vlažni šećer sa sitnim tamno smeđim kristalima, bogat prirodnom melasom koja daje ljepljivu teksturu, posebnog okusa i arome. Svijetli Muscovado je mekani, sitno zrnati šećer sa svijetlo smeđim kristalima, bogate arome i laganog okusa koji mu daje sok šećerne trske. Svijetli Muscovado je proizvod dobiven od soka šećerne trske prirodnim postupkom, bez aditiva, idealan e za izradu raznih slastica i kolača, posebno keksa, biskvita i krema od pudinga.